สลัดผลไม้รสเปรี้ยว

สลัดผลไม้รสเปรี้ยวที่สวยงามเหมาะสำหรับฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ เสิร์ฟพร้อมแชมเปญหรือโพรเซคโก้สำหรับสลัดผลไม้มิโมซ่าซิตรัส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อสายมื้อพิเศษ

ด้วยการที่เด็กๆ อยู่บ้านและขอของว่างอย่างต่อเนื่อง เราได้เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย สิ่งหนึ่งที่ฉันเริ่มทำเป็นครั้งแรกคือทำสลัดผลไม้ชิ้นใหญ่ และฉันสังเกตว่าเด็กๆ ทานผลไม้มากขึ้นเมื่อปรุงเสร็จแล้ว

ฉันกำลังวางแผนที่จะแบ่งปันสลัดผลไม้ที่แตกต่างกันสองสามอย่าง รวมทั้งสลัดผลไม้สีรุ้งและสลัดผลไม้เมืองร้อน แต่วันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสลัดที่เหมาะสำหรับวันแม่ สลัดผลไม้รสเปรี้ยวแบบง่ายๆ นี้ไม่ต้องใส่น้ำสลัด แต่สามารถทำเป็นเมนูพิเศษได้ด้วยการเสิร์ฟพร้อมแชมเปญหรือโพรเซคโก้ เราจะเรียกว่าสลัดผักกระเฉด

ปล้นเงินในเน็ตฟลิกซ์

เด็กๆ ชอบเวอร์ชันนี้ด้วยบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และมิ้นต์สด

สวนของเราเต็มไปด้วยส้มตลอดทั้งปี แต่จะสวยงามเป็นพิเศษในช่วงฤดูส้มสีเลือด (ปลายฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ) ถ้าคุณรักมะนาวเหมือนกัน ลองดูสูตรสนุกๆ อื่นๆ เหล่านี้สิ หากคุณไม่คุ้นเคยกับ kumquats โปรดอ่านสิ่งนี้ Kumquat 101 โพสต์.

สูตรส้ม

• น้ำสลัดมะนาวทาฮินี
• น้ำส้มสายชูส้ม
• ซุปเลมอนถั่วเลนทิล
• ทาร์ตมะนาวมังสวิรัติ
• น้ำมะนาวแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
• Kumquat มาร์มาเลด
• มาร์การิต้าส้มสีเลือด
• น้ำมะนาวส้มเลือด
• ลาเวนเดอร์ เลมอนเนด
• คลาสสิก Aperol Spritz
• ค็อกเทลเกรย์ฮาวด์
• ลิมอนเชลโลโฮมเมด
• น้ำส้มปั่น

วิธีการตัดส้ม

ส้มสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นกลม ฉันชอบที่จะใช้ชิ้นสำหรับสลัดผลไม้นี้

ตัดด้านบนและด้านล่างออกเฉพาะกับเนื้อ วางผลไม้ไว้ด้านเดียว

ตัดเปลือกและส่วนแก่นออกจากเนื้อ โดยไล่จากบนลงล่างจนสุดรอบผล

วางผลไม้ไว้ด้านข้างแล้วหั่นเป็นชิ้น 1/4″ อาจใช้เวลาสักครู่ แต่ก็คุ้มค่า

จัดเรียงชิ้นส้มบนจาน ฉันชอบจัดเรียงพวกมันตามสีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์แบบ Ombre โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรามีส้มสีเลือดที่สวยงามเหล่านี้

หรือจะจัดผลไม้เป็นจานเสิร์ฟก็ได้

ไอเดียน้ำสลัดผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มของเราฉ่ำมาก ปกติไม่ใส่อะไรเลย เมื่อเกรปฟรุตหนัก ฉันชอบทำให้หวานขึ้นด้วยการโรยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหยดเดียว ต่อไปนี้คือแนวคิดอื่นๆ ที่ควรลอง:

• น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ ซิมเปิ้ล
• สลัดผักกระเฉดส้ม. โรยมะนาวเปรี้ยว (เช่น ส้มโอหรือส้มจี๊ด) เบา ๆ ด้วยน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้เทแชมเปญของโพรเซ็กโก้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนสลัดผลไม้รสเปรี้ยวแต่ละชาม
• น้ำสลัดมะนาวขิง: ผสมผิวเลมอน 1/2 ลูก น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดสด 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ( นิตยสาร Martha Stewart ).

วัตถุดิบ

• ส้มโอแดงลูกใหญ่ 1 ลูก
• 3 ส้ม (คาราคาร่า, สะดือหรือผสม)
• 4 ส้มเลือด
• ส้ม 2 ตัว
• 5 kumquats หั่นตามขวาง (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลออร์แกนิคเล็กน้อย
• สะระแหน่สดสำหรับปรุงแต่ง
• แชมเปญหรือโพรเซ็กโก้ สำหรับเสิร์ฟ (สำหรับผู้ที่อายุมากกว่า 21 ปี ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. ในการตัดส้มโอ ส้ม ส้มเลือด และส้มเขียวหวาน ให้ผ่าด้านบนและด้านล่างของผลไม้ออกจนเหลือเนื้อ เลี้ยวบนปลายแบนและใช้มีดคมตัดเปลือกและส่วนปลายออกจากบนลงล่าง เคลื่อนไปรอบๆ ผลไม้จนหมด กลับด้านผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นกลม ¼-½ นิ้ว
2. จัดผลไม้ใส่จานเสิร์ฟ โรยผลไม้รสเปรี้ยว (เกรปฟรุต คัมควอต มะนาวเมเยอร์) ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ประดับด้วยสะระแหน่สด คุณสามารถจัดเรียงใบหรือฝานบาง ๆ แล้วโรยให้ทั่วเพื่อเพิ่มรสชาติของมินต์
4. เสิร์ฟในชามแต่ละใบและเทแชมเปญหรือโพรเซคโก้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ ส่วนนี้อร่อยและสนุกมาก แต่ไม่บังคับ บีบมะนาวหรือมะนาวเป็นทางเลือกที่ดีหรือเล็กน้อยของเรา น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ง่าย ๆ (โดยเฉพาะกับส้มเปรี้ยว)

หมายเหตุ

พันธุ์ส้มที่ฉันใช้นั้นมีระบุไว้ในส่วนผสม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณหาได้ มะนาวเมเยอร์สองสามลูกก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน

ในฤดูหนาวฉันชอบประดับด้วยทับทิมประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดได้หากต้องการ

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ