สลัดกรีกแบบดั้งเดิม (Horiatiki)

สลัดกรีกดั้งเดิมหรือ Horiatiki Salata ในภาษากรีกเป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดในวิธีที่ดีที่สุด เรียนรู้วิธีการทำสลัดกรีกแท้ๆ กับน้ำสลัดกรีก และมันจะเป็นวัตถุดิบหลักในบ้านของคุณตลอดไป

สตรีมสดเกมรัฐโอไฮโอ

สิ่งแรกที่ฉันกินในกรีซคือสลัดกรีก และฉันก็ชอบมันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พบได้ในเมนูร้านอาหารกรีกทุกเมนูสูตรคลาสสิกนี้เป็นเมนูที่ต้องจดจำ มันเบา สดชื่น มีรสชาติ และทำง่าย

มีสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากกรีกบนเว็บไซต์นี้อยู่แล้ว – I รัก นี้ สลัดถั่วชิกพีกรีกสับ, นี้ สลัดถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียน , และนี่ พาสต้าสลัดกรีก . ทั้งสามเหมาะสำหรับเตรียมอาหารหรือหม้อ แม้ว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะอร่อย สนุก และสร้างสรรค์กว่าก็ตาม แต่นี่เป็นสูตรสลัดกรีกดั้งเดิมที่เรียบง่าย มันจะยอดเยี่ยมควบคู่ไปกับและ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซุปถั่วกรีก และ โฮมเมด Pita Chips สำหรับอาหารค่ำในฤดูใบไม้ผลิ

ประวัติสลัดหมู่บ้าน Horiatiki

สูตรกรีกดั้งเดิมนี้เรียกอีกอย่างว่า Village Salad ตามตำราอาหาร งานเลี้ยงกรีก โดยโบสถ์กรีกออร์โธดอกซ์ซานตาบาร์บาร่าในท้องถิ่นของเรา สลัดนี้มีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านเล็กๆ ในชนบทของกรีก

ภรรยาของบาทหลวงได้รับแจ้งในนาทีสุดท้ายว่าลูกสะใภ้จะมาเยี่ยม ขณะที่เธอไม่มีอะไรจะเตรียม เธอจึงวิ่งไปที่สวนและเก็บผักและสมุนไพร จากนั้นจึงวิ่งไปที่บ้านของคนเลี้ยงแกะเพื่อซื้อชีส และไปที่สวนมะกอกเพื่อซื้อมะกอกที่บ่มแล้ว เมื่อกลับถึงบ้าน เธอโยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และ horiatiki salata (สลัดหมู่บ้านกรีกดั้งเดิม) ก็ถือกำเนิดขึ้น!

มีอะไรในสลัดกรีก'>

ความงามของสลัดกรีกดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย เคล็ดลับคือการใช้ผลิตผลตามฤดูกาลที่ดีที่สุด และน้ำมันมะกอกคุณภาพดีที่สุด ออริกาโน และเฟต้าที่คุณสามารถหาได้

• มะเขือเทศ. คุณสามารถจินตนาการถึงสิ่งต่างๆ ด้วยมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่มีสีสัน แต่ Early Girl, สเต็กเนื้อ หรือ Roma สีแดงที่สุกมากทำงานได้ดี
• แตงกวา. ปอกแตงกวาเว้นแต่จะใช้แตงกวาในโรงเรือนซึ่งไม่จำเป็นต้องปอก
• หัวหอม. ใช้หอมแดงหั่นเป็นแว่นบางๆ
• มะกอก. มะกอก Kalamata คือสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ คุณสามารถใช้แบบหลุมหรือแบบไม่มีหลุมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เห็นได้ชัดว่ากินง่ายกว่า
• เฟต้า. สลัดกรีกแท้ๆเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่นมหากต้องการ สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ หลายคนชอบ ไวโอไลฟ์ เช่นเดียวกับเฟต้า . คนอื่นทำเฟต้ามังสวิรัติแบบโฮมเมดโดยใช้เต้าหู้ Trader Joe's มีครีมกรีก feta ที่ยอดเยี่ยมในน้ำเกลือ

น้ำสลัดกรีก

หลายคนคิดว่าพวกเขาจำเป็นต้องซื้อน้ำสลัดที่ซื้อมาจากร้านหรือใช้ความพยายามอย่างมากในการทำน้ำสลัดที่มีส่วนผสมหลายอย่าง น้ำสลัดกรีกแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายมาก แต่โดยทั่วไปต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในชีวิตประจำวัน

น้ำสลัดกรีกมักจะทำด้วยน้ำมันมะกอกและกรด (ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง) ในอัตราส่วน 2:1 น้ำมันและน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และสมุนไพรสดหรือแห้ง เช่น ออริกาโน โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือมาจอแรม

สลัดกรีกแบบดั้งเดิมนั้นแต่งตัวให้เรียบง่ายยิ่งขึ้นด้วย แค่น้ำมันมะกอก ! ตามธรรมเนียมแล้ว Horiatiki แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น แม้ว่าบางคนชอบที่จะเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง คุณสามารถหาซื้อน้ำมันมะกอกกรีกได้ที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ในทุกวันนี้ รวมทั้งร้าน Trader Joe’s

Greek Oregano vs. Oregano – อะไรคือความแตกต่าง'>

ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ คุณอาจสงสัยว่าออริกาโน 'ธรรมดา' กับออริกาโนกรีกมีความแตกต่างกันหรือไม่ และอันไหนดีที่สุดสำหรับสลัดหมู่บ้านนี้

ออริกาโนเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมินต์ และมีมากมาย พันธุ์ ตั้งแต่อิตาลี กรีก ตุรกี คิวบา และอื่นๆ ออริกาโนกรีกมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเหมือนดินมากกว่าที่อื่น และฉันชอบที่จะใช้ที่นี่ ฉันใช้ ออริกาโนป่านี้ ปลูกในกรีซ

วิธีทำสลัดหมู่บ้านกรีกดั้งเดิม

สลัดกรีกแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายมากจนหลังจากที่คุณทำครั้งเดียวแล้วคุณจะไม่ต้องได้รับสูตรอาหารอีกเลย เพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ออริกาโน่ และเกลือ แล้วโรยด้วยมะกอกและเฟต้า

South Park Season 25 วันที่ออกฉาย

คำแนะนำและรูปแบบต่างๆ

• ใส่พริกหยวกสีแดงหรือเขียว
• สำหรับเกาะชายฝั่งทะเล ให้เติมยี่หร่าทะเลดองหรือเคเปอร์
• คุณสามารถทำสลัดล่วงหน้าสองสามชั่วโมง เติมเฟต้าก่อนรับประทานอาหารอย่างไรก็ตาม

สลัดกรีกแบบดั้งเดิม (Horiatiki)

สลัดหมู่บ้านกรีกดั้งเดิม (หรือ Horiatiki Salata ในภาษากรีก) สดใส สด มีรสชาติ และทำง่าย ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลที่มีคุณภาพดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ สลัดกรีกทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมควบคู่ไปกับ ซุปถั่วกรีก และ Pita .

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก หั่นเป็นชิ้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง 1/4 นิ้ว
• หอมแดง 1 หัว ผ่าครึ่งหั่นบางๆ
• 20 มะกอก Kalamata (หลุมหรือไม่)
• 5 ออนซ์ กรีกเฟต้าชีสหั่นเป็นแผ่น 4 แผ่น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษกรีก 1/3 ถ้วย
• เกลือทะเลป่น 1 ช้อนชา
• ออริกาโนกรีกแห้ง 2-3 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ในชามสลัดขนาดใหญ่ ค่อยๆ ผสมมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม
2. จัดมะกอกและเฟต้าไว้ด้านบน
3. แต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส และออริกาโน
4. โยนที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับขนมปังชนบทหรือขนมปังพิต้า ระวังหลุมถ้าคุณใช้มะกอกที่ไม่ได้หลุม! ฉันชอบรสชาติ แต่มันไม่ง่ายที่จะกิน

หมายเหตุ

รูปแบบต่างๆ:

• ใส่เคเปอร์ 1/3 ถ้วย สะเด็ดน้ำ
• พริกหยวกสีเขียวหรือสีแดงบางครั้งถูกเพิ่มลงในสลัดกรีก แต่ไม่ใช่ตามธรรมเนียม
• Feta สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเป็นแผ่นด้านบนตามภาพ ฉันชอบแผ่นพื้นมากกว่าเพราะมันช่วยให้ผู้คนได้เพลิดเพลินมากหรือน้อยเท่าที่ต้องการ
• สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ ให้ลองใช้ 'Just Like Feta' ของ Violife หรือเพียงแค่ละเว้นชีส

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ