ข้าวซูชิหม้อกึ่งสำเร็จรูป

ข้าวปั้นซูชิในหม้อกึ่งสำเร็จรูปคือวิธีปรุงที่อร่อยและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและการเตรียมเพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถทำซูชิม้วนสดหรือชามซูชิที่บ้านได้ง่ายๆ

การทำซูชิแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด ข้าวปั้นซูชิเหนียวนุ่มปรุงรสที่ลงตัวทำให้ทุกอย่างแตกต่าง เราทำซูชิในครอบครัวมาหลายปีแล้ว และพบว่าข้าวปั้นซูชิที่ทำในหม้อกึ่งสำเร็จรูปนั้นดีที่สุด

สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก “The Great Sushi and Shashi Cookbook” โดย Kazu Takahashi และ Masakazu Hori ผ่าน นิวยอร์กไทม์ส . มีสูตรม้วนซูชิผักในตำราอาหารเล่มที่สองของฉัน มังสวิรัติในทันที , เช่นกัน.

ข้าวซูชิคืออะไรและทำอย่างไร

แม้ว่าคุณจะสามารถทำซูชิกับข้าวได้แทบทุกชนิด หรือแม้แต่ควินัว ข้าวซูชิแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากข้าวอื่นๆ ในสองสามวิธี โดยทั่วไปแล้วข้าวปั้นซูชิจะมีรสชาติมากกว่า โดยมีความหวาน เค็มและเปรี้ยวที่สมดุล เมื่อปรุงสุกแล้วจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเหนียว เหมาะสำหรับทำซูชิโรลด้วยกัน

ส่วนประกอบของข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบ

• ข้าว: ใช้ข้าวที่มีไว้สำหรับซูชิ ข้าวปั้นซูชิขาวเม็ดกลางถึงสั้นหาได้ง่ายในเกือบทุกที่ การใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือหม้อความดัน (Instant Pot) จะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ และเวลาหุง: เมื่อข้าวซูชิสุกเกินไปหรือหุงสุกในน้ำมากเกินไป ข้าวจะกลายเป็นเละ เมื่อใช้หม้อหุงข้าว อัตราส่วนข้าวต่อน้ำโดยทั่วไปคือ 1:2 แต่อาจแตกต่างกันไป ดังนั้นให้ตรวจสอบคำแนะนำของเครื่องใช้ไฟฟ้าเสมอ สำหรับ Instant Pot อัตราส่วนคือ 1:1 1/4 เนื่องจากแทบไม่มีการระเหย เวลาใส่ข้าวและเมล็ดพืชเป็นสองเท่าในหม้อกึ่งสำเร็จรูป ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำหลังจากถ้วยแรก ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ที่ใช้ข้าวปั้นซูชิ 2 ถ้วย ฉันใช้น้ำ 2 ถ้วย คุณสามารถลดสูตรนี้ลงครึ่งหนึ่งและใช้ข้าว 1 ถ้วย เพียงใช้น้ำ 1 ถ้วยและลดส่วนผสมของน้ำส้มสายชูลงครึ่งหนึ่ง
• วิธีทำอาหาร: หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือหม้อหุงข้าวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหุงข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง
• น้ำส้มสายชูข้าว: ดูขวดน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมี 2 ประเภทที่แตกต่างกัน น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวปรุงรสใส่น้ำตาลและเกลือ ในขณะที่บางชนิดทำกับข้าวและน้ำเท่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งสองแบบได้ แต่ถ้าใช้เครื่องปรุงรส คุณไม่ต้องใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คุณเพียงแค่ใส่ลงในข้าวที่ปรุงสุกตามสภาพที่เป็นอยู่

ฉันสามารถทำสูตรข้าวซูชินี้บนเตาตั้งพื้นหรือหม้อหุงข้าวได้ไหม'>

หากคุณไม่มีหม้อสำเร็จรูป คุณยังสามารถทำข้าวปั้นซูชิที่สมบูรณ์แบบนี้ได้ หม้อหุงข้าวไฟฟ้าดีที่สุด แต่คุณสามารถปรุงบนเตาได้

• หม้อหุงข้าว : หุงข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1:2 แต่ตรวจสอบคำแนะนำของหม้อหุงเฉพาะของคุณ
• เตาตั้งพื้น : หุงข้าวกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 บนเตาในหม้อ ปิดฝา ประมาณ 15 นาที

ใช้ข้าวซูชิโฮมเมด

ข้าวซูชิแบบโฮมเมดควรใช้นึ่งสดใหม่เพราะจะทำให้แห้งได้ คุณสามารถปล่อยให้มันนั่งใน Instant Pot โดยอุ่นได้ แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• วิธีทำซูชิ
• โอชินโกะ โรลส์
• ซูชิเบอร์ริโต
• Poke Bowl หรือ มาซาโก ซูชิ
• ทำซูชิหน้าซูชิด้วยผักและ เทมเป้เคลือบ หรือนี่ เต้าหู้อบขิงถั่วเหลืองเคลือบ .
• ท็อปด้วย เห็ดเข็มทอง .
• ทำด้วยตัวเอง นิกิริ

วัตถุดิบ

• ข้าวปั้นซูชิ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ล้างข้าวในกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วสะบัดน้ำส่วนใหญ่ออกเพื่อให้ข้าวเปียกหมาดๆ
2. ใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อทันที ล็อคฝาและตั้งวาล์วให้ปิดผนึกหากจำเป็นสำหรับรุ่นเก่า เลือกคู่มือ/ ปรุงแรงดัน (สูง) เป็นเวลา 3 นาที . จะใช้เวลาประมาณ 13 นาทีในการสร้างแรงกดดันก่อนที่การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น
3. คลายความกดดันอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณสามารถปล่อยให้ข้าวอุ่นในหม้อได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องกังวล
4. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดในกระทะขนาดเล็กบนเตาหรือไมโครเวฟในชามแก้วทุกๆ 20 วินาที
5. ถอดฝาหม้อทันทีและเทน้ำส้มสายชูข้าวปรุงรสบนข้าว ผัดด้วยช้อนไม้หรือช้อนหม้อทันทีจนเข้ากัน ข้าวจะเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูและดูเปียกในตอนแรก แต่จะชื้นและเหนียวได้อย่างสมบูรณ์เมื่อเย็นตัวลง
6. ปล่อยให้ข้าวซูชิเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใช้ทำซูชิหรือชามซูชิที่โรยหน้าด้วยผัก

หมายเหตุ

ถ้าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 'ปรุงรส' ก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลและเกลือตามที่ใส่ไว้แล้ว

ในการหุงข้าว 1 ถ้วย สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า ให้ใช้น้ำ 1 ถ้วย และลดส่วนผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสลงครึ่งหนึ่ง เวลาทำอาหารจะยังคงเหมือนเดิม

ถ้วยพลาสติกขนาดเล็กที่มาพร้อมกับ Instant Pot ไม่ใช่ถ้วยเต็ม คือ 160 มล. ในขณะที่มาตรฐาน 8 ออนซ์ ถ้วย 240 มล. โปรดใช้ถ้วยตวงปกติสำหรับสูตรนี้

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• 365 โดย Whole Foods Market, น้ำส้มสายชูอินทรีย์, ข้าว, 12.7 Fl Oz
• มังสวิรัติในทันที: 103 สูตรจากพืชสำหรับหม้อปรุงสำเร็จของคุณ
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Multi-use หม้อความดันแบบตั้งโปรแกรมได้
• Lundberg Family Farms ข้าวซูชิออร์แกนิก, California White, 32 ออนซ์

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ