คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ดีที่สุดแน่นอน! คัพเค้กมังสวิรัติที่มีน้ำหนักเบา นุ่ม ชุ่มชื่น แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้น เหมาะสำหรับวันเกิดหรือวันใดก็ได้ คุณจะไม่เชื่อว่าการทำคัพเค้กที่ปราศจากนมและปราศจากไข่ทำได้ง่ายเพียงใด
เราขัดจังหวะสูตรอาหารเพื่อสุขภาพตามกำหนดเวลาของเราเพื่อนำเสนอคัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติแบบคลาสสิกแสนอร่อยเหล่านี้! กุมภาพันธ์ไม่ใช่แค่เดือนวาเลนไทน์เท่านั้น แต่ยังเป็นเดือนเกิดของฉันอีกด้วย มากินเค้กกันเถอะ!
ในขณะที่ฉันชอบทำขนมเพื่อสุขภาพ แบบนี้ ชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ (ทำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์!) ฉันชอบอบแบบดั้งเดิม คงไม่มีใครเดาได้ว่าคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เป็นของมังสวิรัติจริงๆ พวกเขาจะสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดใด ๆ และปลอดภัยสำหรับทุกคนที่มีอาการแพ้นมหรือไข่ อย่างไรก็ตาม มันง่ายพอที่จะปรุงหลังอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์
หากคุณกำลังมองหารุ่นที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ ให้ลองดูสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต .
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่นม
- แป้งอเนกประสงค์ . แป้งเค้กซึ่งบดละเอียดกว่านั้น ใช้ได้ดีกับเค้ก แต่แป้งอเนกประสงค์ก็ใช้ได้ดีสำหรับคัพเค้ก ฉันยังไม่ได้ทดสอบสูตรนี้ด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน
- ผงโกโก้. ใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจากกระบวนการดัตช์ที่นี่ ผงโกโก้ธรรมชาติอาจทำให้เนื้อสัมผัสเหมือนยางที่นี่ แม้ว่าฉันจะชอบมันมาก สมูทตี้ . นี่คือที่มาของรสชาติ ดังนั้นมันจึงเป็นที่ที่คุณต้องการดื่มด่ำ
- ผงฟู. ส่วนผสมสำคัญในเค้กบ้าๆ บอๆ เค้กประหลาด เค้กมังสวิรัติ เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้เค้กฟู
- ผงฟูยังช่วยให้เค้กมีน้ำหนักเบาอีกด้วย
- นมจากพืช. ฉันทดสอบสูตรนี้กับนมถั่วเหลืองเท่านั้น แต่นมข้าวโอ๊ตก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
- น้ำส้มสายชู เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากกรดทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาเพื่อสร้างเค้กที่เบาและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูกลั่นขาวหรือแอปเปิลไซเดอร์ได้ที่นี่
- น้ำมันมะพร้าว เพิ่มความชุ่มชื้น แต่คุณยังสามารถใช้เนยวีแกนหรือน้ำมันพืชที่ไม่ใส่เกลือละลายได้ Applesauce เป็นสารทดแทนน้ำมันที่ดีในการอบ แต่ฉันยังไม่ได้ทดสอบที่นี่ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำได้
- เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือแบบธรรมดา ชามผสมและที่ตี .
- มัฟฟิน ทิน และแผ่นรองคัพเค้ก ฉันเกือบจะใช้กระดาษรองอบสำหรับมัฟฟินและคัพเค้กโดยเฉพาะเพราะมันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย แม้จะใช้กับสูตรที่ใช้น้ำมันน้อย และไม่เป็นพิษ
วิธีทำคัพเค้กมังสวิรัติ
ความท้าทายในการทำเค้กมังสวิรัติและคัพเค้กคือการหาผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและไข่ ไข่เพิ่มโครงสร้างและยกให้คัพเค้กส่วนใหญ่ แต่จริงๆ แล้วไม่จำเป็นเลย
เมื่อไหร่สาวหน้าใหม่ซีซั่น 6 จะฉายทาง netflix
ในขณะที่บางครั้งเราใช้ไข่ทดแทนเช่น ไข่แฟลกซ์ นั่นไม่ใช่วิธีที่ฉันชอบทำคัพเค้ก ตามที่คนทำขนมปังในยุคภาวะซึมเศร้าค้นพบ การยกตัวสามารถทำได้ด้วยการผสมผสานของ เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู . ยัยวิทยาศาสตร์!
คุณสามารถตีแป้งคัพเค้กแบบไม่มีไข่ที่ปราศจากนมโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเพียงแค่ปัด ฉันทดสอบทั้งสองวิธีและทั้งสองทำงานได้ดีเท่ากัน
ฟรอสติ้งสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลต
คุณมีทางเลือกสองสามทางในการทำให้คัพเค้กเหล่านี้ฟรอสติ้ง
- โรยผงน้ำตาล. คัพเค้กพวกนี้อร่อยมากจนนึกไม่ออก ความต้องการ เปลือกน้ำฅาล
- กานาซวีแกน. ใช้สูตรกานาซจาก นี้ เค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ แล้วเทลงด้านบน หรือจุ่มคัพเค้กลงในกานาซ
- Fudgy มังสวิรัติช็อคโกแลตฟรอสติ้ง. คัพเค้กเหล่านี้ดูดีและเบา ฉันชอบความคมชัดของเปลือกน้ำrostาลที่หนาและเหลวไหล
- ฟรอสติ้งช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ซื้อจากร้านค้า ฟังนะ เราทุกคนต้องการทางลัดในบางครั้ง ฉันชอบ อันนี้ จาก Simple Mills
เก็บคัพเค้ก
- คัพเค้กเหล่านี้มีรสชาติดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เก็บคัพเค้กที่แช่เย็นไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง
- พวกเขายังสามารถอบและแช่แข็ง, น้ำค้างแข็งหรือไม่เย็นจัด ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วเก็บในภาชนะช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 เดือน ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
แหล่งที่ปรึกษาในการสร้างสูตรนี้:
คัพเค้กมังสวิรัติ ในทุกสูตร
อบตลอดทั้งปี , โดย Rosanna Pansino
วีแกนสำหรับทุกคน , ครัวทดสอบของอเมริกา
ไปต่อที่เนื้อหา ผลผลิต: 11 คัพเค้กคัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ
เวลาเตรียม 10 นาที เวลาทำอาหาร 20 นาที เวลารวม 30 นาทีไม่มีใครเดาได้ว่าคัพเค้กช็อกโกแลตสุดคลาสสิกเหล่านี้เป็นมังสวิรัติ! คัพเค้กมังสวิรัติง่าย ๆ เหมาะสำหรับวันเกิดหรือวันใดก็ได้ มีความชื้น บางเบา และนุ่ม พร้อมด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เหลวไหล
วัตถุดิบ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ดัตช์โปรเซส 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นมถั่วเหลืองธรรมดาไม่หวาน 1 ถ้วย (หรือนมข้าวโอ๊ต)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลอินทรีย์ 3/4 ถ้วย
- มะพร้าวหรือน้ำมันพืชละลาย 1/3 ถ้วย
- ฟรอสติ้งช็อกโกแลตมังสวิรัติ 1 ชุด
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางกระป๋องมัฟฟินกับคัพเค้ก
- ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่นม น้ำส้มสายชู วานิลลา น้ำตาล และน้ำมันลงในชามผสมที่มีไม้พายหรือชามผสมขนาดใหญ่อีกใบ ปัดหรือตีจนเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมด้วยไฟต่ำจนเข้ากันและก้อนส่วนใหญ่จะละลาย
- เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมประมาณ 3/4 เต็ม
- นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด และยอดจะเด้งกลับเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ
- วางบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำไปฟรอสติ้ง
หมายเหตุ
คัพเค้กเหล่านี้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถแช่แข็ง แช่แข็งหรือแช่แข็ง ห่อด้วยพลาสติก แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 เดือน ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจากกระบวนการดัตช์ แทนที่จะใช้ผงโกโก้ธรรมชาติ กระบวนการของชาวดัตช์มีสีเข้มและอ่อนลงและส่งผลให้มีพื้นผิวที่สวยงามยิ่งขึ้น
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยไม่มีเปลือกน้ำrostาล
สินค้าแนะนำ
ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข
- ถ้าคุณดูแลถ้วยอบขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ฟอก 60 ct, 3 pk
- ผงโกโก้ Guittard, โกโก้ Red Dutch Process แบบไม่หวาน, กระป๋อง 8 ออนซ์
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: สิบเอ็ด ขนาดให้บริการ: คัพเค้ก 1 ชิ้นปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 138 ไขมันทั้งหมด: 3g ไขมันอิ่มตัว: 1g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 1g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 175mg คาร์โบไฮเดรต: 26g ไฟเบอร์: 1g น้ำตาล: 15g โปรตีน: 2g
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ