ครีมอินเดีย dal ทำด้วยกะทิและถั่วแดงหรือเขียว ทำถั่วเลนทิลสีแดงหรือมาซูร์ ดาลบนเตาตั้งพื้นหรือหม้อหุงข้าวแรงดันทันทีสำหรับอาหารมังสวิรัติง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังแฟลตเบรด ถั่วเลนทิลแดงเป็นอาหารโปรตีนที่สมบูรณ์และง่ายแสนสะดวก

อย่างที่ฉันพูดถึงเมื่อฉันโพสต์รายการโปรด Chana Masala สูตรไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Yummy Hubby และฉันรักรักรักอาหารอินเดีย เมื่อเร็วๆ นี้ฉันได้ยินว่าผู้คนในอินเดียประมาณ 30% เป็นมังสวิรัติ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่ร้านอาหารอินเดียในท้องถิ่นของเรามีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมากมายให้เลือก นอกจากชานามาซาลาแล้ว dal เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียที่ฉันโปรดปราน ถ้าคุณเป็นขาประจำที่นี่ คุณอาจเคยสังเกตว่าฉันใช้ถั่วฝักยาวจาก ซุปเลมอนถั่วเลนทิล , ถึง ซุปถั่วเลนทิลทันที , ถึง ถั่วเลนทิล “มีทโลฟ ”

ในช่วงปิดเทอม เด็กๆ และฉันได้ไปเยี่ยม Yummy Hubby เพื่อรับประทานอาหารกลางวันในที่ทำงาน ฉันทำสลัดจานใหญ่จากสลัดบาร์ แต่เขาได้ข้าวกล้องและดาลผัก ซึ่งแตกต่างจากจานดาลส่วนใหญ่ที่ฉันเคยเห็น มันทำด้วยถั่วเลนทิลสีเขียวมากกว่าสีแดง และใส่มันฝรั่งลงไปด้วย ฉันได้กัดและมันดีมากจนฉันอยากกินดาลตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

jojo ผจญภัยที่แปลกประหลาด netflix

Dal คืออะไร'>

ฉันได้ค้นคว้าเกี่ยวกับ Dal ของอินเดียเล็กน้อยก่อนที่จะเริ่มโพสต์นี้ เพื่อที่ฉันจะได้แชร์ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Dal กับคุณ คำว่า “dal” อาจหมายถึงทั้งส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ในฐานะส่วนผสม dal หมายถึงพืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะถั่วเลนทิล ดาลหมายถึงสตูว์เครื่องเทศคล้ายแกงของถั่วเลนทิลเหล่านี้ แม้ว่าดาลอาจทำมาจากถั่วลันเตาก็ได้ ส่วนใหญ่ฉันเห็น dal ทำด้วยถั่วเลนทิลแดง นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังแบ่งปันที่นี่ ฉันยังทดสอบสูตรนี้กับถั่วเขียวและจะแบ่งปันคำแนะนำเหล่านั้นด้วย ถั่วเลนทิลแดงหรือมาซูร์ดาล ปรุงต่างจากสีเขียวมาก ถั่วแดงจะแตกและนิ่มมาก หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสและการกัดที่มากกว่านี้ ถั่วเลนทิลสีเขียวอาจเป็นทางเลือกที่ดี

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารถั่วเลนทิลแดงของเราคือการคัดแยกและล้างถั่วเลนทิลของเรา บางคนแช่ถั่วเลนทิลก่อนปรุงอาหารทั้งๆ ที่ฉันไม่เคยทำ ว่ากันว่าพืชตระกูลถั่วแช่น้ำย่อยง่ายกว่า

ถั่วเลนทิลแดงต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง หัวหอม กระเทียม ขิง และผงกะหรี่คือสิ่งที่ให้รสชาติอาหารจานนี้ ในการทำสิ่งต่างๆ ให้เป็นเรื่องง่าย ฉันเก็บน้ำพริกขิงไว้ที่บ้าน ฉันมีความรู้สึกผสมเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างไรก็ตามเนื่องจากใช้พลาสติกที่ไม่จำเป็น ถึงสะดวก ฉันจะเลือกขิงสดในอนาคต ดาลมักปรุงรสด้วยยี่หร่า ผักชี ขมิ้น และขิง เพื่อให้สูตรนี้ง่ายขึ้น ฉันใช้ผงกะหรี่กับขมิ้นพิเศษเล็กน้อย บางครั้งก็ใช้ Garam masala ด้วย แต่ฉันชอบสิ่งนี้มากกว่า คุณชอบ Dal เผ็ดไหม? อันนี้ไม่รุนแรง แต่คุณสามารถเพิ่มผงพริกแดงหนึ่งช้อนชาหรือพริกแดงไทยหรือพริกฮาลาปิโน 1 ช้อนชา

เติมน้ำและกะทิกระป๋องลงในอะโรเมติกส์และใส่ถั่วฝักยาว ดูเหมือนกะทิจะไม่ถูกนำมาใช้ในแบบดั้งเดิม ฉันสงสัยว่าจะใช้น้ำซุปทำ dal ได้หรือไม่ และพบว่าน้ำเป็นน้ำที่ใช้กันทั่วไป หลังจากลองแดลโฮมเมดทั้งที่มีและไม่มีกะทิ ฉันตัดสินใจว่าฉันมีความสุขกับความครีมมี่ของกะทิ

วิธีทำ Red Lenil Dal ในหม้อทันที

คุณเป็นแฟนหม้อทันทีหรือไม่? ฉันด้วย! ฉันได้ลองสูตรนี้บนเตาและใน Instant Pot แล้วและก็ใช้ได้ดีทั้งสองวิธี ใช้ส่วนผสมและปริมาณเดียวกัน แต่เมื่อใช้ Instant Pot คุณสามารถตั้งค่าและลืมได้ ถั่วเลนทิลแดงปรุงเร็วมากจนนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันตั้งหม้อทันทีเพียงนาทีเดียว คลายความกดดันอย่างรวดเร็วและ Instant Pot dal เสร็จสิ้น! ในเวลาสองนาที ฉันพบว่าจานนี้เยิ้มเกินไป หากคุณสงสัยว่าจะปรับสูตรของคุณเองให้เข้ากับ Instant Pot ได้อย่างไร ฉันพบ Instant Pot ตารางเวลาทำอาหาร มีประโยชน์มาก

วิธีการเสิร์ฟ Dal

Dal มักชอบรับประทานกับข้าวหรือขนมปัง บางคนชอบ dal ที่เปียกมากเหมือนซุป และบางคนชอบมันที่เข้มข้นกว่า มันขึ้นอยู่กับคุณจริงๆ! สูตรง่ายๆนี้ง่ายต่อการปรับเปลี่ยน หากคุณเป็นคนรักผักเช่นฉัน ให้ลองใส่ผักโขมสด ๆ ให้เหี่ยวในตอนท้าย หรือใส่มันฝรั่งอบลงไป ฉันต้องการความสดชื่นที่นี่ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มผักชีสดและไมโครกรีน

ชายในปราสาทสูง ซีซั่น 3 ตอนที่ 2

หากคุณสงสัยว่าดอกไม้สีม่วงเล็กๆ เหล่านี้คืออะไร มันคือโบราจ! ฉันปลูกมันทุกฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่เหลืองหั่นเต๋า 1 หัว
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• 1 1/2 ถ้วยถั่วแดงล้างแล้วหยิบ
• กะทิ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
• ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

น้ำมันร้อนในหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดอีกสักครู่ ใส่ผงกะหรี่และขมิ้นลงไป คนให้เข้ากัน ผัดถั่วเลนทิล กะทิ และน้ำ ปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนถั่วอ่อนประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อสร้าง dal ซุปเหมือนทินเนอร์หรือเคี่ยวเปิดให้ข้น โรยหน้าด้วยผักชีสดและเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังแบน

อาวุธสังหาร ตอนที่ 7

หมายเหตุ

คำแนะนำสำหรับหม้อทันที: ทำตามคำแนะนำบนเตา แต่แทนที่จะเดือดบนเตา ให้ล็อคฝาหม้อทันทีและตั้งวาล์วให้ปิดผนึก ปรุงอาหารในโหมดแมนนวลเป็นเวลา 1 นาที ปล่อยแรงดันออกอย่างรวดเร็วอย่างระมัดระวังพร้อมทั้งปกป้องมือของคุณจากไอน้ำ ถอดฝาออกจากตัวคุณ การใช้ถั่วเขียว: ทำตามสูตร แต่เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ทำให้เผ็ด: ถ้าคุณชอบความร้อนให้ใส่พริกแดงไทยหรือพริกฮาลาปิโน 1 เม็ดกับหัวหอมหรือใส่พริกแดงป่น ข้อมูลโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณและคำนวณโดยเว็บไซต์อื่น หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งโดยใช้เครื่องคำนวณที่คุณชื่นชอบ

ข้อมูลโภชนาการ: