โต๊ะเชฟ: พิซซ่า เล่าต่อจากสารคดีที่ดำเนินมายาวนาน โดยแต่ละตอนจะเล่าเรื่องราวของเชฟที่ทำสิ่งที่น่าอัศจรรย์ในสถานที่ต่างๆ ทั่วโลก ฤดูกาลใหม่นี้เน้นไปที่อาหารที่ดูเหมือนเกือบทุกคนชื่นชอบ นั่นคือ พิซซ่า ทั้งหกตอนไปยังสถานที่ที่คาดหวัง เช่น โรม และบางส่วนที่ไม่คาดคิด เช่น ฟีนิกซ์ บ้านของหนึ่งในผู้ผลิตพิซซ่าชั้นนำของโลก
โต๊ะเชฟ: PIZZA : สตรีมหรือข้าม?
เปิดช็อต: ภาพของ Addeo & Sons Italian Bakery ในย่านบรองซ์
สาระสำคัญ: โปรไฟล์ตอนแรกของ Chris Bianco ผู้ซึ่งทำพิซซ่า Neapolitan ที่ดีที่สุดในประเทศตั้งแต่เขาเปิด Pizza Bianco ในเมืองฟีนิกซ์ในปี 1994 เป็นเรื่องที่ดีที่ Ed Levine นักเขียนด้านอาหารเรียกมันว่า 'พิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก' ในหนังสือ . เท่าที่คุณอาจไม่คิดว่าพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกจะทำได้ในฟีนิกซ์ เมื่อคุณพบและได้ยินเรื่องราวของ Bianco คุณจะต้องจองเที่ยวบินเพียงเพื่อไปร้านอาหารของเขา
เขาเป็นผู้บุกเบิก 'พิซซ่าบูม' ในสหรัฐอเมริกาอย่างแน่นอน ที่ซึ่งพายฝีมือช่างฝีมือเล็ก ๆ จะทำในเตาอบที่ทำจากไม้ โดยมีฟอง เปลือกไหม้เกรียม และส่วนผสมชั้นเยี่ยม Bianco เกิดในบรองซ์ ป่วยด้วยโรคหอบหืดอย่างรุนแรง และจบลงด้วยการลาออกจากโรงเรียนเมื่ออายุ 16 ปี โดยใช้เวลาเรียนทำมอสซาเรลล่าสดๆ ที่ร้าน Mike's Arthur Avenue Deli เขาย้ายไปฟีนิกซ์ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 โดยส่วนใหญ่ต้องการความสนุกสนานและความปรารถนาที่จะเริ่มต้นใหม่
เขาขายมัทซ์สดๆ แบบบ้านๆ เขาเริ่มต้นเส้นทางทำพิซซ่าจากด้านหลังร้านของชำ เมื่อเขาย้ายไปซานตาเฟ เขาพบว่ามีฟาร์มในท้องถิ่นมากมายเพียงใด และความมหัศจรรย์ของการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ย้อนกลับไปที่ฟีนิกซ์ เขาเปิดร้าน Pizza Bianco และอาณาจักรก็ถือกำเนิดขึ้น
การแสดงอะไรที่จะทำให้คุณนึกถึง? โต๊ะเชฟ ได้สร้างน้ำเสียงและสไตล์ในหลาย ๆ ฤดูกาลและฤดูกาลพิซซ่ายังคงประเพณีนั้นไว้ แน่นอนมันได้รับอิทธิพลจากการแสดงเช่น ลิ้มรสชาติด้วยปัทมาลักษมี และคนอื่น ๆ.
เทคของเรา: สิ่งหนึ่งที่เราชื่นชมเสมอเกี่ยวกับ โต๊ะเชฟ ซีรีย์คือมันเกี่ยวข้องกับชีวิตของคนที่ทำอาหารมากกว่าอาหารจริง แน่นอนว่ายังมีมุมมองที่น่ารักมากมายของอาหารที่เป็นปัญหา แต่ชีวิตที่ไม่ธรรมดาของคนที่ทำอาหารนั้น และความหลงใหลในการทำอาหารนั้นเป็นสิ่งที่น่าสนใจจริงๆ โต๊ะเชฟ: พิซซ่า สืบสานประเพณีนั้น
อธิบายตอนจบของแหวน
ในขณะที่ซีรีส์เริ่มต้นในจุดที่ค่อนข้างชัดเจน – Chris Bianco ได้รับรางวัล James Beard Awards มาสองสามทศวรรษแล้ว – การแสดงกำลังจะไปที่จุดพิซซ่าที่ไม่ค่อยชัดเจน ประวัติจะเป็น Gabriele Bonci จากโรม, Ann Kim จาก Minneapolis, Franco Pepe จาก Caiazzo, อิตาลี, Yoshihiro Imai จากเกียวโต, ญี่ปุ่นและ Sarah Minnick จากพอร์ตแลนด์, Oregon ใช่ พวกเขาไปเยี่ยมชมสถานที่สองสามแห่งในอิตาลี แต่พวกเขาเลี่ยงพื้นที่พิซซ่าที่มีชื่อเสียงบางแห่งในสหรัฐอเมริกา เช่น นิวยอร์ก ชิคาโก หรือนิวเฮเวน เพราะพวกเขากำลังไปในที่ที่เรื่องราวน่าสนใจกว่า
เรื่องราวเกี่ยวกับ Bianco ทิ้งรายละเอียดไว้เล็กน้อย เช่น เมื่อเขาไป Phoenix เมื่อเขาได้รับตั๋วเครื่องบินไปที่ไหนก็ได้ในสหรัฐฯ แต่กลับชดเชยด้วยอารมณ์ความรู้สึกบางอย่างที่ Chris พูดถึงว่าเขาเกือบจะยอมแพ้ได้อย่างไร การทำพิซซ่าด้วย 'ปอดของคนทำขนมปัง' และวิธีที่เขาต้องช้าลงและมอบหมายงานให้มากขึ้น ซึ่งได้เปิดตัวเองให้สนุกกับความสุขในชีวิตมากขึ้น รวมทั้งการแต่งงานและลูกสาวสองคนที่อายุ 60 ปี เราเห็นเขาท่องเที่ยวในฟาร์มในท้องถิ่น ที่ซึ่งเขาได้ส่วนผสมมาและเขายังขจัดตำนานที่ว่าภาคตะวันตกเฉียงใต้ไม่ได้เป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์ แม้จะมีสภาพอากาศที่แห้งแล้งก็ตาม
เพศและผิวหนัง: แค่พิซซ่าช็อตเซ็กซี่ๆ
วันนี้เกมคาวบอยดัลลัสเริ่มกี่โมง
ช็อตพรากจากกัน: Bianco มองออกไปที่พระอาทิตย์ตกดินและพูดถึงวิธีที่เขาคิดว่าการออกไปทะเลทรายเปลี่ยนชีวิตของเขาไปในทางที่ดีที่สุด
สลีปเปอร์สตาร์: มีอา ภรรยาของ Bianco ส่วนใหญ่เป็นเพราะเธอยอมรับว่า “คริสมีรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูเคร่งขรึมจริงๆ และเขาพูดว่า 'บ้า' บ่อยมาก แต่เขาน่ารักมาก เขาต้องการทำให้คนอื่นรู้สึกดี และนั่นจะทำให้เขานอนไม่หลับในตอนกลางคืน”
สายนำร่อง-y ส่วนใหญ่: คริสกลับไปที่ร้าน Mike's Deli และเห็น David Greco เพื่อนเก่าของเขา และการหยอกล้อบรองซ์ก็เริ่มขึ้น “คุณรู้อะไรไหม ยิ่งสายตาของคุณแย่ลงเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งดูดีขึ้นเท่านั้น” เขาพูดกับเดวิดเมื่อเพื่อนเก่าของเขาบอกว่าเขาไม่เปลี่ยนไป
โทรของเรา: สตรีมมัน โต๊ะเชฟ: พิซซ่า ดำเนินตามประเพณีอันยาวนานของการแสดงในการให้เชฟมาก่อน ในขณะที่ยังคงให้อาหารของบุคคลนั้นมากเกินพอที่จะทำให้คนดูน้ำลายสอ
โจเอล เคลเลอร์ ( @joelkeller ) เขียนเกี่ยวกับอาหาร ความบันเทิง การเลี้ยงลูก และเทคโนโลยี แต่เขาไม่ได้ล้อเลียนตัวเอง: เขาเป็นคนขี้ยาทีวี งานเขียนของเขาปรากฏใน New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company และที่อื่นๆ