สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บอบด้วยท็อปปิ้งที่ร่วนและบ๊องเป็นของหวานในฤดูใบไม้ผลิที่แสนจะง่ายดาย สตรอเบอร์รี่รูบาร์บกรอบนี้ทำด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตน ปราศจากธัญพืช มังสวิรัติ น้ำตาลต่ำ และพาลีโอ
ริต้า โมเรโน เวสต์ไซด์สตอรี่ 2021
พายรูบาร์บสตรอเบอรี่เป็นของหวานในฤดูใบไม้ผลิแบบคลาสสิกที่พวกเราหลายคนเติบโตขึ้นมาอย่างเพลิดเพลิน ฉันจำได้ว่าชอบมันมากตอนเด็กๆ และรู้สึกทึ่งกับผักผลไม้ที่น่าสนใจอย่างรูบาร์บ ฉันต้องบอกคุณว่าฉันชอบผลไม้กรอบมากกว่าพาย ด้วยกรอบคุณสามารถสัมผัสผลไม้ได้อย่างแท้จริงโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักด้วยแป้งที่หนักมาก เนย เนยแข็ง ฉันตื่นเต้นกับฤดูสตรอว์เบอร์รี่มากช่วงนี้ และต้องไปสวนบ้างแล้ว เรากินสตรอว์เบอร์รีจากกล่องและบรรจุในกล่องอาหารกลางวันแล้ว แต่ฉันก็อยากจะทำบางอย่างที่พิเศษกับพวกมันด้วย
สตรอเบอร์รี่รูบาร์บกรุบกรอบนี้เป็นที่นิยมกันทั้งครอบครัวของฉัน ทำง่าย (ง่ายกว่าพายมาก) และมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับของหวาน ปราศจากกลูเตนและเกรน วีแกน ปาเลโอ และไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แป้งอัลมอนด์กรุบกรอบและท็อปปิ้งวอลนัทกรอบบนสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บที่ปรุงเป็นไส้สีชมพูที่สวยงาม อบอุ่น เป็นของหวานชนิดหนึ่งที่มีรสชาติอร่อยแต่ไม่ทำให้คุณรู้สึกแย่ในภายหลัง ฉันหวังว่าคุณจะลองฤดูใบไม้ผลินี้!
ฤดูสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บอยู่ใกล้แค่เอื้อม! ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่กลางเดือนเมษายนและดำเนินไปจนถึงฤดูร้อน หากคุณไม่เคยใช้รูบาร์บมาก่อน ให้เลือกซื้อเมื่อคุณเห็นว่ามันโผล่ขึ้นมาในตลาด Rhubarb เป็นผักในทางเทคนิค แต่ส่วนใหญ่ถือว่าเป็นผลไม้ และเมื่อปรุงสุกจะมีรสชาติเหมือนผลไม้จริงๆ ก้านรูบาร์บมีลักษณะคล้ายคื่นฉ่าย แต่มีสีสันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงถึงสีเขียว ใบของผักชนิดหนึ่งมีพิษจริง ๆ ดังนั้นคุณแค่ต้องการก้าน
เนื่องจากฉันกำลังโพสต์สูตรนี้ในช่วงต้นฤดูกาล ฉันไม่สามารถหารูบาร์บสดได้ง่ายๆ และเลือกที่จะแช่แข็งแทน คุณสามารถพบรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นขายในถุงพร้อมกับผลไม้แช่แข็งอื่นๆ ฉันได้รับของฉันที่ Sprouts สตรอว์เบอร์รีสวย ๆ พวกนี้ กลับเก็บมาจากของเรา ชั้นวางสินค้าเกษตรอินทรีย์ในท้องถิ่น .
ท็อปปิ้งกรอบแบบดั้งเดิมทำด้วยแป้งและน้ำตาลกับเนยผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันคิดว่ารุ่นนี้ที่มีแป้งอัลมอนด์ ถั่ว มะพร้าว และน้ำตาลมะพร้าวมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ถ้าคุณชอบโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ต คุณสามารถเปลี่ยนมะพร้าวเป็นข้าวโอ๊ตแบบเก่าได้ เพียงแค่รู้ว่ามันจะไม่เป็นธัญพืชและอาจจะไม่ปราศจากกลูเตน เว้นแต่คุณจะใช้ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการรับรองว่าปราศจากกลูเตน
น้ำมันมะพร้าวหรือเนยที่ปราศจากนมจะถูกถูลงในส่วนผสมที่แห้งกรอบ ท็อปปิ้งนี้อร่อยจริงๆ ฉันต้องยับยั้งตัวเองจากการแทะมันจากชามโดยตรง น้ำมันมะพร้าวช่วยให้ท็อปปิ้งกรอบๆ เข้ากัน แต่ฉันชอบรสคลาสสิกของเนยมากกว่า สิ่งที่ฉันชอบคือเนยวีแก้นของมิโยโกะ ซึ่งทำจากน้ำมันมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่มีรสชาติ ละลาย และอบได้เหมือนเนย
ไส้สตรอเบอร์รี่รูบาร์บไม่มีอะไรมากไปกว่าสตรอเบอร์รี่ รูบาร์บสไลซ์ น้ำส้มคั้น และแป้งเล็กน้อย (ฉันใช้เท้ายายม่อม) เพื่อทำให้น้ำผลไม้ข้นขึ้น เทโรยหน้าครัมเบิ้ลลงไปก็พร้อมสำหรับเตาอบ
หนึ่งชั่วโมงต่อมา ของหวานในฤดูใบไม้ผลิที่หอมหวานเป็นฟองสีชมพูเป็นธรรมชาติที่สุด มันไม่ได้ง่ายกว่านี้มาก และฉันทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารบริสุทธิ์และเรียบง่าย
สตรอว์เบอร์รีรูบาร์บกรอบ ทานคนเดียวก็อร่อย โรยหน้าด้วยไอศกรีมหรือวิปครีมมะพร้าว เมื่อพิจารณาถึงส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ฉันก็เลยกินโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารเช้าด้วย
มีผลไม้กรอบชนิดอื่นที่คุณอยากแบ่งปันไหม'>
วัตถุดิบ
- ผักชนิดหนึ่ง 4 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (สดหรือแช่แข็ง)
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋า 4 ถ้วย
- น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม 1 ช้อนชา
- แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 2/3 ถ้วย
- วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เนยวีแกน 4 ช้อนโต๊ะ เช่น มิโยโกะ (หรือน้ำมันมะพร้าว)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในชามใบใหญ่ ผสมผักชนิดหนึ่ง สตรอเบอร์รี่ น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน โรยแป้งเท้ายายม่อมด้านบนและคนให้เข้ากัน โอนส่วนผสมไปยังจานอบขนาด 9 x 11 นิ้ว
- ในการทำท็อปปิ้งให้ใส่แป้งอัลมอนด์ มะพร้าว วอลนัท น้ำตาลมะพร้าว และเกลือทะเลลงในชามขนาดกลางแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนยหรือน้ำมันมะพร้าวลงไปผัดจนเป็นเนื้อร่วน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้นิ้วถูเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เทท็อปปิ้งลงบนผลไม้
- ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าหน้าไม่เหลืองเกินไป ถ้าใช่ ก็วางฟอยล์กลับลงไปจนกรอบเสร็จ เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมหากต้องการ
หมายเหตุ
ฉันทดสอบสูตรนี้กับทั้งน้ำมันมะพร้าว (ตามที่เห็นในวิดีโอ) และเนยมังสวิรัติ (ไม่ละลาย) ฉันพบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยเนยวีแก้น
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 6 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 325 คอเลสเตอรอล: 0mg