สลัดแตงโมกับ Arugula, Feta และบลูเบอร์รี่

สลัดแตงโมที่สวยงามกับอรูกูลา บลูเบอร์รี่ เฟต้า และมิ้นต์กับน้ำสลัดโฮมเมด สลัดอรูกูล่าแตงโมนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและเผ็ด

เป็นหนังสือพลังงาน 2 บน hulu

ไม่กี่ปีมานี้ เมื่อฉันทำให้พวกมันน่ารัก แตงโม Feta Bites ฉันค้นพบว่าแตงโมกินคู่กับของเค็มอร่อยอย่างเมามัน แตงโมหวานฉ่ำทำให้สลัดสดชื่นและอร่อยเป็นพิเศษ และสีชมพูแตงโมนั้นก็คือไอซิ่งบนเค้ก ฤดูร้อนที่ผ่านมาฉันได้นำสลัดแตงโมนี้ไปทุกงานเลี้ยงที่ฉันเคยไป สลัดแตงโมนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเสมอและมีปัจจัยด้านว้าวทั้งในด้านรสชาติและสุนทรียศาสตร์ Arugula สร้างฐานพริกไทยที่ดีบลูเบอร์รี่เพิ่มสีสันและความหวานของฤดูร้อนอีกครั้งและเฟต้าครีมเพิ่มความเค็มที่ดี

ฉันรู้ว่าฉันมีผู้อ่านมังสวิรัติจำนวนมาก และคุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้! เพียงแค่เปลี่ยน feta สำหรับวอลนัทรสเค็ม ฉันชอบมิ้นต์สดกับแตงโม แต่โหระพาสดก็ดีเหมือนกันถ้าคุณมีแบบนั้น ฉันชอบเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อยด้วยเมล็ดฟักทอง และทุกๆอย่าง. ทุกอย่าง. เสิร์ฟจากชามแตงโมสนุกกว่าไหม'>

แตงโมลูกนี้เล็กไปหน่อย แต่ของที่ฉันมีที่บ้านในสัปดาห์นี้ ถ้าคุณใช้แตงโมลูกเล็กๆ แบบนี้ คุณอาจต้องการใช้ทั้งสองส่วนและเสิร์ฟสลัดของคุณในชามแตงโมสองชาม สนุก! ถ้าคุณใช้แตงโมลูกใหญ่ ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ใช้มีดแต้มรอบเปลือกแล้วทำเป็นสี่เหลี่ยม พวกมันควรตักออกอย่างง่ายดายจากนั้นคุณสามารถฝานแตงโมสี่เหลี่ยมเพื่อทำเป็นลูกบาศก์หรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

vinaigrette โฮมเมดนั้นง่ายมากที่จะปัดหรือเขย่าให้เข้ากันในขวดโหล เติมชามแตงโมของคุณด้วย arugula หากคุณกำลังจะกินสลัดทันที คุณสามารถแต่งตัว arugula ได้เลย หากคุณกำลังจะนำไปงานปาร์ตี้ ให้งดน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

ตกแต่งสลัดอารูกูลาของคุณด้วยแตงโมหั่นเต๋า สะระแหน่ เฟต้า และเมล็ดฟักทอง ที่นั่นคุณมีสลัดฤดูร้อนที่ง่าย งดงาม มีรสชาติและสดชื่น มันหวาน เค็ม และกรุบกรอบ และคุณไม่มีชามล้างในตอนท้ายด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ

• แตงโมไร้เมล็ดขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 5 ออนซ์ arugula
• 6 ออนซ์ บลูเบอร์รี่
• เฟต้าชีสหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดฟักทองปอกเปลือก (pepitas)
• ใบสะระแหน่สด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ผ่าแตงโมผ่าครึ่งตามยาว ในการทำชามแตงโมและแตงโมก้อน ให้ตัดรอบปริมณฑลเพื่อแยกเนื้อออกจากเปลือก ผ่าแตงโม 1/2-3/4 นิ้ว จากนั้นผ่าอีก 1/2-3/4 นิ้ว ใช้ช้อนเสิร์ฟขนาดใหญ่ตักแตงโมออก ชิ้นควรออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดชิ้นแตงโมเป็นก้อน ตักน้ำหรือเนื้อแตงโมที่เหลือออกจากชามแตงโม
2. ใส่ arugula ลงในชามแตงโมเปล่า โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ เฟต้า เมล็ดฟักทอง และมิ้นต์
3. ในการทำ vinaigrette ในชามขนาดเล็กหรือขวด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย
4. แต่งตัวสลัดก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ: