ฟัดจ์ตู้แช่ถั่วแมคคาเดเมีย

ฟัดจ์ที่ไม่อาจต้านทานได้นี้ทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติแท้ๆ สูตรนี้เป็นวีแก้น ปาเลโอ ปราศจากกลูเตน และอร่อยโดยสิ้นเชิง

วันหยุดอยู่ที่นี่และนั่นหมายถึงการปฏิบัติต่อมากมาย! ฉันชอบทำขนมหวานมาโดยตลอด และไม่มีอะไรที่เหมือนกับการทำคุกกี้หรือฟัดจ์สักชุดเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศวันหยุด ด้วยเพลงวันหยุดที่เล่นในครัว Sonos ช็อคโกแลตบนจมูกของเด็กผู้หญิงของฉัน และการเตรียมสูตรอาหารแสนสนุก ฉันอยู่ในที่ที่มีความสุข

ฟัดจ์โฮมเมดเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับวันหยุดใช่ไหม'>

แนวคิดสำหรับสูตรขนมฟัดจ์ที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้มาจากการเดินทางครั้งหนึ่งของฉันไปที่ Whole Foods ซึ่งฉันได้อ่านตามทางเดินเพื่อหาแรงบันดาลใจและลองชิมอาหารใหม่ๆ ในช่องแช่แข็งมีกล่องเล็กๆ น่ารักๆ จากแบรนด์ที่ชื่อว่า Kima ที่อ่านว่า “CASHEW FUDGE พืชกัดบริสุทธิ์” เห็นได้ชัดว่าฉันต้องลองสิ่งนี้ ดูเหมือนว่าคุณสามารถสั่งฟัดจ์กัดออนไลน์ได้ แต่การสร้างมันขึ้นมาใหม่ที่บ้านนั้นรวดเร็วและง่ายดายด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่ฉันมีอยู่แล้ว ผสมส่วนผสมในชาม เรียบเป็นจานหรือกระทะก้อนที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่แข็ง ใส่เกลือทะเลหรือผงโกโก้โรยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ช็อกโกแลตถั่วแมคคาเดเมียเป็นที่ชื่นชอบของฉันนับตั้งแต่ฉันลองช็อกโกแลตถั่วแมคคาเดเมียที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตเป็นครั้งแรกเมื่อตอนเป็นเด็กในฮาวาย คุณสามารถลองเล่นกับกลิ่นฟัดจ์ได้ โดยใส่ถั่วที่คุณชอบลงไป สูตรง่าย ๆ นี้ถือเป็นฟัดจ์ช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิห้องจะนุ่มและเลอะเทอะมาก ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟหรือรับประทานอาหาร ด้วยฟัดจ์กัดเล็กๆ เหล่านี้ในช่องแช่แข็ง มักจะมีขนมช็อกโกแลตเข้มข้นที่พร้อมจะรักษาอาการอยากช็อกโกแลตตามธรรมชาติ

ฉันได้ทดสอบสูตรนี้กับทั้งน้ำมันมะพร้าวที่ละลายและเนยมะพร้าวที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน (เรียกอีกอย่างว่ามานามะพร้าว) ฉันใช้มานามะพร้าวที่ลิงก์ด้านล่าง (ลิงก์ในเครือ Amazon) และพบได้ที่ร้านขายอาหารธรรมชาติในท้องถิ่นของเรา บางคนที่พยายามกินอาหารทั้งส่วนชอบเนยมะพร้าวมากกว่าน้ำมันมะพร้าวเพราะเป็นมะพร้าวที่คั้นเพียง น้ำมันมะพร้าวจะสร้างเหลวไหลที่นุ่มกว่าซึ่งละลายได้เร็วกว่า ในขณะที่เนยมะพร้าวจะสร้างเหลวไหลที่หนากว่า อร่อยทั้งคู่!

วัตถุดิบ

• เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวหรือเนยมะพร้าว 1/4 ถ้วย ละลาย
• วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วแมคคาเดเมียอบ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. วางถาดอบขนมปังขนาด 5x9 นิ้ว พร้อมกระดาษรองอบ
2. เริ่มด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำตาลมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยมะพร้าว วานิลลา และโกโก้ ลงในชามผสมขนาดกลาง ผัดจนเนียน ผัดในถั่ว
3. โอนส่วนผสมเหลวไหลไปยังกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แช่แข็งจนแน่นมากอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เก็บฟัดจ์ไว้ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากจะนิ่มมากที่อุณหภูมิห้อง

หมายเหตุ

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

ข้อมูลโภชนาการ: