ดอกกะหล่ำ Fettuccine Alfredo

ไฟแช็ก (& Better That Way) กะหล่ำดอก Fettuccini Alfredo จากตำราอาหารวีแกนที่ปราศจากเอะอะเป็นอาหารค่ำมังสวิรัติที่น่าพอใจและเต็มไปด้วยผักที่ทำในเวลาน้อยกว่า 30 นาที! การทำปราศจากกลูเตนเป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ตามเจตนารมณ์ของการเปิดเผยข้อมูลอย่างเต็มรูปแบบ ฉันได้รับสำเนารีวิวตำราอาหารฟรี แต่ความคิดเห็นทั้งหมดเป็นความคิดเห็นของฉันเอง

กะหล่ำดอก Fettuccini Alfredo อยู่ในรายการที่ต้องทำมาหลายปีแล้ว ฉันมักจะลังเลอยู่เสมอ กังวลว่ามันจะไม่น่าพอใจเท่าพาสต้าที่ทำจากนมที่เข้มข้นและครีมมี่ และฉันจะบอกความลับกับคุณ… ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของกะหล่ำดอก ฉันรักผักเกือบทั้งหมด แต่กะหล่ำเก่าที่ดีไม่ใช่หนึ่งในนั้น ในที่สุดฉันก็ได้ลอง Cauliflower Fettuccini Alfredo และเสียใจอย่างเดียวของฉันคือฉันไม่ได้เริ่มทำเมื่อหลายปีก่อน! ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่สูตรนี้กลายเป็นครีมและน่าพอใจ มันยังมีรสอูมามิที่น่ารับประทานที่ชีสมี เฟตตูชินี่อัลเฟรโดกะหล่ำดอกที่เบากว่านี้จะตอบสนองความอยากพาสต้าโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักคุณ

ไฟแช็ก (& Better That Way) กะหล่ำดอก Fettuccini Alfredo มาหาเราจากตำราอาหารเล่มใหม่ของ Sam Turnbull เรื่อง Fuss-Free Vegan แซมยังเป็นบล็อกเกอร์ที่อยู่เบื้องหลัง มันไม่อร่อยเหมือนไก่ . ฉันชอบชื่อบล็อกและโลโก้ของเธอ มันทำให้ฉันขำทุกครั้ง ฉันดีใจที่ได้รับหนังสือจากสำนักพิมพ์ของเธอ และอดใจรอไม่ไหวที่จะลองสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากของเธอมากกว่านี้ ตำราอาหารเล่มนี้อัดแน่นไปด้วย 101 เมนูอาหารโปรดประจำวันที่ปรุงเป็นมังสวิรัติ ฉันประทับใจมากกับความง่าย ง่าย และน่าพอใจของสูตรอาหารทั้งหมดของเธอ ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์อีกสองสามมื้อให้กับชีวิตของคุณ หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ดีที่จะเพิ่มลงในคอลเลคชันของคุณ!

กงล้อแห่งกาลเวลา เพอร์ริน

คุณสามารถหาซื้อหนังสือ Fuss-Free Vegan ได้ทุกที่ที่ขายหนังสือ Amazon นั้นง่ายเสมอ ดังนั้นฉันจะลิงก์ด้านล่าง (ลิงก์ของ Amazon Affiliate)

กะหล่ำดอกทั้งหัวเคี่ยวกับน้ำซุปผัก ครีม และกระเทียมจนนุ่ม มิโซะวางโฆษณาอูมามิและส่วนผสมทั้งหมดถูกบดให้เป็นซอสอัลเฟรโดที่นุ่มนวลที่สุด ครีมที่สุด ปราศจากความรู้สึกผิด! หากคุณพยายามให้ลูกๆ กินผัก สูตรอาหารนี้อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี สูตร Fettuccini Alfredo ดอกกะหล่ำนี้สมบูรณ์แบบตามที่เป็นอยู่ แต่ฉันคิดว่ามันคงจะยอดเยี่ยมด้วยเห็ดผัด

ขอบคุณแซมสำหรับการแบ่งปันสูตรนี้กับเรา ฉันรู้ว่าคุณจะต้องทึ่งในความอร่อยของซอสพาสต้าที่ทำจากกะหล่ำดอกนี้ โดยไม่ต้องใช้นม จานนี้อร่อยมาก ฝันแล้วว่าจะทำอีก

อย่าพลาดวิดีโอสั้น ๆ เพื่อดูการทำงานของดอกกะหล่ำครีม Alfredo!

วัตถุดิบ

สำหรับซอสกะหล่ำดอกอัลเฟรโด

• 1 กะหล่ำดอกสับหยาบ
• กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• ครีมเฮฟเว่นลี่เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย (หน้า 206) หรือกะทิไขมันเต็ม
• มิโซะขาว 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

สำหรับพาสต้า

• เฟตตูชินี 1 ปอนด์ (ปราศจากกลูเตนหากต้องการ)
• พาร์เมแกน (หน้า 204)
• ผักชีฝรั่งกำมือสับ
• พริกไทยดำ
• เฟตตูชินี 1 ปอนด์ (ปราศจากกลูเตนหากต้องการ)
• พาร์เมแกน (หน้า 204)
• ผักชีฝรั่งกำมือสับ
• พริกไทยดำ

คำแนะนำ

1. สำหรับซอสอัลเฟรโดดอกกะหล่ำดอก ให้วางกะหล่ำดอก กานพลู น้ำซุปผัก และเฮฟเวนลี่เฮฟวี่ครีมลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกะหล่ำดอกนิ่มมากและแตกเป็นชิ้นเมื่อเจาะด้วย a for
2. ใส่มิโซะขาวและเกลือ ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบยืน ผสมกะหล่ำดอกกับของเหลวในการปรุงอาหาร หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบตั้งพื้น ให้ทำเป็นชุดๆ ระวังอย่าเติมเครื่องปั่นสูงเกินไป ของเหลวร้อนจะไม่ระเบิดออกด้านบน
3. ในระหว่างนี้ ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
4. นำพาสต้ากลับไปที่กระทะ จากนั้นเท Alfredo ดอกกะหล่ำลงไปด้านบน โยนให้ร้อนผ่าน เสิร์ฟโรยหน้าด้วยพาร์เมแกนและพาร์สลีย์ และพริกไทยดำป่น

ข้อมูลโภชนาการ: